ROSAS DE HOJALDRE Y MANZANA

- 3 manzanas rojas (lo de rojas es sobre todo por la estética).
- 1 masa de hojaldre.
- 4 cucharadas de azúcar moreno.
- 1 cucharadita de canela en polvo.
- El zumo de 1/2 limón.
- 100 gr mermelada de albaricoque o naranja.
- 50 gr Azúcar impalpable.

- Como siempre que trabajamos con hojaldre, el primer paso es estirar bien la masa.
- Una vez la hayas estirado, cortar tiras horizontales de unos 10 centímetros de ancho.
- Aparte, desechar el corazón de la manzana, partir por la mitad y cortar rodajas delgadas.
- Calentar agua con zumo de limón en una olla. Mantener esto a fuego medio, incorporar las manzanas y retirar, apagar la llama antes de que rompa un hervor.
- Escurrir bien las manzanas, comprobar que hayan quedado tiernas, y reservar.
- Para armar las rosas de hojaldre, esparcir una buena cantidad de mermelada en cada tira de hojaldre.
- Colocar los trozos de manzana a lo largo de la tira de hojaldre, ir solapando unas con otras, el proceso es muy sencillo. Luego añadir un poco de canela en polvo.
- Seguidamente, doblar el borde inferior de la tira de hojaldre, la idea es cubrir una pequeña parte de las manzanas y cerrar la tira para que la mermelada no se salga durante la cocción.
- Para terminar con el armado de las rosas de manzana, enrollar el hojaldre con mucho cuidado. Verás como cada rollito empieza a tomar forma de rosa.
- Cocinar en el horno a 180ºC por 35-40 minutos.
- Vigilar que el hojaldre quede dorado y la parte de manzana no se queme.
- Decorar con azúcar impalpable.