CHEESECAKE DE DULCE DE LECHE Y NUECES CARAMELIZADAS
En esta oportunidad la parte dulce del menú llega con esta deliciosa creación de nuestra gran @chefcarosanchez para nuestra línea de cocinas Zafiro. Descubre el paso a paso y en los comentarios indícanos para quién prepararías este postre tan especial.
INGREDIENTES:
Para la base de galletas:
110 g de galletas María
65 g de nueces
Un cuarto de cucharadita de canela
60 g de mantequilla
2 cucharadas de azúcar moreno
Para el cheesecake:
690 g de queso crema
225 g de crema de leche
3 huevos
150 g de dulce de leche
10 g de harina de trigo
250 g de dulce de leche (duro) para decorar
Para las nueces garrapiñadas:
150 gr azúcar
150 gr nueces
ELABORACIÓN:
- Calentamos el horno a 175º C. y untamos los bordes de nuestro molde de 15 cm de diámetro desmontable con mantequilla.
- Para hacer la base de galletas mezclamos las nueces, la canela, la mantequilla y el azúcar moreno con las galletas trituradas, y cubrimos el fondo del molde con la mezcla para formar la base con la ayuda de un majador de madera.
- Mezclamos el queso crema con la crema de leche, añadimos los huevos, el dulce de leche y la harina hasta obtener una crema homogénea.
- Colocamos sobre la masa y horneamos por 35-40 min.
- Sacamos del horno, la dejamos enfriar en la refrigeradora.
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