Bolones de Verde, Chicharrón y Queso

by gourmet on
lunes, 10 de noviembre de 2014 15:23
Ingredientes:

• 4 plátanos verdes, pelados y cortados en trozos medianos
• 4-5 cucharadas de mantequilla o manteca de cerdo
• 2 cucharadas de aceite, de canola o girasol
• 1 cucharada de ají picante 
• 1 cucharada de comino molido
• 1 tz. De queso desmenuzado o rallado o chicharrones
• Sal al gusto

Preparación:
  • Agregue los trozos de plátano y cocine, hasta que estén muy suaves, volteándolos. (Nivel 9 / 10 min)
  • Deben quedar ligeramente dorados, no crujientes.
  • Espolvoree los trozos de plátanos cocidos con ají en polvo y sal al gusto.
  • Ponga los pedazos de plátanos calientes en un tazón grande.
  • Machaque los plátanos hasta obtener una masa gruesa.
  • Formar bolas pequeñas con la masa, el tamaño
  • Debe ser un poco más pequeño que una pelota de tenis.
  • Hacer un agujero en el centro de cada bola y rellénelo con el queso (chorizo o chicharrones). Presione con suavidad el relleno, cúbralo y déle nuevamente forma de bola.
  • El bolón de verde se puede servir de esta manera. Si lo prefiere con un exterior un poco crujiente y bien caliente, puede seguir los pasos restantes.
  • Caliente el aceite a fuego alto, agregue las bolas de plátano rellenas y fríalas hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados. (Nivel 9 / 10 min)

Tiempo total de cocción: 30min

Rinde: 6- 8 porciones

Gasto: Bajo

Cocina
queso
Comida
Recetas
Café
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preparación
bolones
verde
chicharon
Author
gourmet

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